Las cerámicas de mesa romanas fueron y son en la actualidad uno de los instrumentos más importantes con los que cuenta el arqueólogo para datar las unidades estratigráficas resultantes de toda excavación y entre ellas, dentro de la cerámica fina, fue sin duda la tierra sigillata la que tuvo una mayor implantación. Este mismo hecho ocurre también en los estratos romanos de la Iglesia Vieja de Xinzo de Limia donde, frente a la considerable presencia de tierra sigillata, se da la instauración mucho menor de la cerámica de paredes finas, solo documentada en los estadios finales de los estratos altoimperiais; pero no por eso menos relevante a la hora de integrar su presencia en el discurso de la interpretación histórica.